En 1996, Diego Tioni y su papá, Pedro, maestro heladero, abrieron una sucursal en Berisso y a los dos años desembarcaron en La Plata, recibiendo una rápida aceptación por parte de los platenses, lo que les permitió inaugurar nuevas sucursales en el casco urbano, en City Bell, Gonnet y Villa Elisa, y en la República de los Niños, y también incorporar cafetería y pastelería.
 

Thionis Artesanos del Helado es una marca muy bien posicionada y se diferencia del resto por la cantidad y calidad de materia prima que utilizan para la elaboración del helado: los chocolates están hechos con coberturas de origen belga, los de frutas con 100% frutas naturales, y así con las demás materias primas que seleccionan minuciosamente para cada sabor, con más de 65 variedades, abundantemente sembradas.

Hoy, Thionis apuesta a la renovación de sus tiendas con materiales más nobles, cálidos y genuinos, generando espacios relajados y dando lugar a nuevos formatos de consumo. En octubre del 2018 abrieron Thionis Boutique en Calle 4 entre 50 y Av. 51, donde se está creando un nuevo polo gastronómico platense.